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大世界基尼斯之最

       古城保定自古以来就是一个厨师辈出的地方。清代宫廷官厨中有很多都是来自直隶的厨师。中国餐饮文化大师梁连起师从当年地区行署厨师长,从师傅那里继承了很多官府菜烹调技艺及历史烹饪典籍,其中至今保存在手的就那本著有“不可失”字样的清代手抄本菜谱。近三十年来,梁连起共收集整理明清民国老菜谱5000多册,150种。如:《直隶省烹饪实习目录》、《摆席书》、《野菜谱》、《直隶实业杂志》、《饮膳正要》等,这些烹饪典籍都是中国餐饮业不可多得的宝贵遗产。2008年,百种千册老菜谱更是获得拥有明清民国老菜谱最多的大世界基尼斯之最。

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