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国家非遗——直隶官府菜第四十次研讨会暨梁连起大师收徒仪式拉开序幕

添加时间:2020-12-18 20:48:59   浏览次数: 次    【

 “匠心品质三十年,不忘初心做冀菜”,这是保定会馆三十几年来做菜的标准,2020年12月18日,董事长梁连起大师为2022年冬奥会菜品能够“精益求精”,提前开展直隶官府菜第四十次研讨会。探讨了直隶官府菜如何挖掘冬季菜品,适合冬季运动员、官员、游客吃的菜品。

 

梁连起大师多次与李成立大师、梁卫国技术总裁、张宝成大师、孙洪颖、佟军、等多位厨师长以及蔺涛凉菜大师进行多次不同场景的研讨工作,对菜品的研发和菜品如何以“中菜西做,冀菜西做”的形式呈现给客户。

保定会馆董事长:梁连起大师
双喜临门,除直隶官府菜入选2022年冬奥会核心菜品“崇礼菜单”以外,梁连起大师将在当天同时举办收徒仪式。三位徒弟分别是:河北世鸿餐饮管理有限责任公司项目经理闫照良、保定市董大厨鸽子馆总经理董伟强以及保定市董大厨鸽子馆厨师长郭永贵。此次收徒仪式的目的是为了更好的传承直隶官府菜,传承国家级非物质文化遗产!

北世鸿餐饮管理有限责任公司项目经理:闫照良

保定市董大厨鸽子馆总经理:董伟强

保定市董大厨鸽子馆厨师长:郭永贵

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