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品【匠新】直隶官府菜,助力冬奥会——直隶官府菜第四十次研讨会暨梁连起大师收徒仪式完美落幕

添加时间:2020-12-19 20:31:12   浏览次数: 次    【

 2020年12月19日,国家级非物质文化遗产——直隶官府菜第四十次研讨会暨梁连起大师收徒仪式在梁连起董事长的组织下在保定会馆秀兰店完美落幕。在主题的基础上大家集思广益,为2022年冬奥会提供优质菜品,助力冬奥服务冬奥。

此次到场的嘉宾有:河北省商务厅服贸处张贺成处长、保定市商务局副局长刘二强、保定市商务服贸处李会军处长、河北省饭店烹协行业协会主任耿威、保定市烹饪协会会长孟兰英、元老级中国烹饪大师李成立先生、河北大学教授、中国餐饮文化大师、中国直隶官府菜研究会总顾问谢美生先生、元老级中国烹饪大师李福喜先生。

第四十次直隶(冬季)官府菜研讨会

在此次研讨会中,梁连起董事长主要探讨了:直隶官府菜如何挖掘冬季菜品,适合冬季运动员、官员、游客吃的菜品、2008年奥运会保定会馆是以桌餐的形式服务于奥运会,2010年是以手持移动的形式服务于世博会,2022年冬奥会在河北张家口以及崇礼,天气很冷的情况下,怎么呈现给客户以及如何以“中菜西做,冀菜西做”的形式呈现给客户。

董事长梁连起发言

在研讨会结束后,梁连起董事长组织各位嘉宾参观收藏的百种千册老菜谱,曾被大世界基尼斯世界纪录评为收藏明、清、民国老菜谱之最。

邀请来宾在工作人员的带领下参观百种千册老菜谱

直隶官府菜作为冀菜的一份子,发扬中国传统餐饮文化是我们义不容辞的责任,经过多方面的观察、了解,梁连起大师决定收闫照良、董伟强、郭永贵3位弟子为直隶官府菜第七代传承人,闫照良从2008年开始从事餐饮行业,现在在河北世鸿餐饮做项目经理,董伟强、郭永贵两位分别从95年、97年从事厨师行业,现在合伙在保定开了董大厨鸽子馆,这3位做厨师十几二十年,一直非常优秀,梁连起大师也希望他们将直隶官府菜传承下去,能够青出于蓝而胜于蓝。

梁连起大师为收徒仪式发言

徒弟代表闫照良发言

师徒合影留念 

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